Le Boboka

Mataba

Feuille de manioc, noix de coco, poisson

Massango

Chair de requin, safran, cumin, oignons et sel

Samaki (Poisson aux tomates)

Poisson morcelé avec tomates, oignons, accompagné avec du riz, et rougail

Le fameux kangué

Viande de boeuf bouillie au massalé mahoraise, accompagné de riz avec rougail

Feleke

Choux avec un coco râpé, viande de boeuf, oignons, sel et poivre

Bengani

Aubergines au coco, viande, oignons, massalé local, accompagnés de riz et rougail tomates

La saveur Mahoraise

Accompagnement de saveurs locales : Mataba, Pilao, Massango, Bengani, Féléké, Poulpe, Gambas, Rougail tomates, brochettes de viande et poisson, fameuses boulettes de fruit à pain, manioc, bananes, riz et salade locale

3 galettes, M'Katre wafoutra

3 galettes

5 galettes, Bérégés

5 galettes

Yassa poisson

Avec du riz et rougail

Brochettes de poissons

Le 50/50 (De Jean-Pierre Foucaux)

Les traditionnelles brochettes de poissons et du Kangué accompagné de légumes et fruits à pain, bananes

Tchips ! - Poulet au four

Cuisse au poulet au four et frites

Romazava

Viande de boeuf bouillie, brèdes mafana, tomates, oignons, sel et poivre, accompagné de riz avec rougailViande de boeuf bouillie, brèdes mafana, tomates, oignons, sel et poivre, accompagné de riz avec rougail

Mhindi

Un repas riche de Dar-Salam composé de riz mélangé au vermicelle doré au samouli et parfumé de cardamone et de la cannelle d'une sauce poitra typique maison bien épicée mais pas piquante

Galettes Béredjé avec sa sauce viande

Sorte de blinis faite de la farine de blé, du lait de coco, beurre, cardamome et oeuf, avec sa sauce viande maison

M'Katre wafoutra avec sa sauce

La fameuse galette Mahoraise, faite de beurre, d'oeuf et de farine et lait de coco, cardamone et cannelle - Servi avec une sauce maison poisson ou viande pointra

Fougaci (hamburger)

Création maison: la galette foutra transformée en hamburger maison: Poisson, poulet ou viande, ketchup & mayonnaise, avec une tranche de fromage

Pilao

Poisson à l'ail

La dorade locale grillée

Cuisson au choix : Frit ou grillé

Le mérou

Cuisson au choix : Frit ou grillé

Le pavé de thon frais

Cuisson au choix : Frit ou grillé

Le barakouda frais

Cuisson au choix : Frit ou grillé

L'espadon frais

Cuisson au choix : Frit ou grillé

Le tartare de poisson

Gambas grillés

Gambas à l'ail

Gambas malgaches sautées au beurre, et sauce à l'ail, avec épices et crème fraiche - Servi avec rougail de tomates, riz et boulettes de fruit à pain

Cocktail de fruits de mer

Fruit de mer (Poulpe, moules, crevettes) dans une sauce safran, poivre noir, massala (mélange d'épices au cumin un peu épicé ...) - Servi de légumes (poivron, petit pois, haricots verts, courgettes) et bien sûr, les boulettes de fruits à pain

Macamba

Crevettes, sauce tomate, ciboulette, champignon