Le Boboka

Mataba

Feuilles de manioc préparées soigneusement avec de la noix de coco, enrichie de miettes de poisson, de brèdes massana

Massango

Chair de jeune et innocent requin ;) préparée avec safran, cumin, oignons, poivre et sel.

Samaki (Poisson aux tomates)

Poisson morcelé avec tomates, oignons, accompagné avec du riz, salade et rougail

Le fameux kangué

Viande de bœuf bouillie au massalé mahoraise, accompagné de bata bata, ou riz, salade et rougail

Feleke

Choux avec un coco râpé, viande de boeuf, oignons, sel et poivre

M'zigo

Calle-basse, en swaili, lait de coco ...

3 galettes, M'Katre wafoutra

3 galettes

Le 50/50 (De Jean-Pierre Foucaux)

Les traditionnelles brochettes de poissons  / brochettes de viande accompagné de légumes et fruits à pain

Tchips !

Poulet frit ou grillé avec salade

Romazava

Viande de boeuf bouillie, brèdes mafana, tomates, oignons, sel et poivre, accompagné de riz avec rougailViande de boeuf bouillie, brèdes mafana, tomates, oignons, sel et poivre, accompagné de riz avec rougail

M'Katre wafoutra avec sa sauce

La fameuse galette Mahoraise, faite de beurre, d'oeuf et de farine et lait de coco, cardamone et cannelle - Servi avec une sauce maison poisson ou viande pointra

Fougaci (hamburger)

Création maison: la galette foutra transformée en hamburger maison: Poisson, poulet ou viande, ketchup & mayonnaise, avec une tranche de fromage

Pilao

Dans l'esprit de la spécialité Swahili : riz jaune safrané et cardamome, carottes, viande de bœuf et de poulet, oignons et tomates

Gigot en tranche

Le tartare de poisson

Gambas à l'ail

Gambas malgaches sautées au beurre, et sauce à l'ail, avec épices et crème fraiche - Servi avec rougail de tomates, riz et boulettes de fruit à pain

Capitaine grillé

Langouste

Brochettes de poissons

Poisson local frit

Au choix : merlin ou capitaine

Toubou toubou

Farine de manioc préparée avec du lait de coco, mélangée avec du sucre et de la cannelle - Fait maison

Le goula goula

Beignet sucré fait à base de farine, sucre et lait, avec crème chantilly

Salade de fruits

Fruits de saison

Jus de fruits (maison)

Coca

Canette

Fanta

Canette